Ingredienti:

500 g žāvētas plūmes
500 g žāvētas aprikozes
400 g valrieksti
100 g medus
100 g cidoniju sīrups vai citronu sula

200 g tumšās šokolādes

Baltā šokolāde vai šokolādes skaidiņas dekorēšanai

 

Gatavošana:

Sasmalcina riekstus, mazos gabaliņos sagriež plūmes un aprikozes (var likt klāt arī rozīnes), visu saber vienā bļodā un pievieno medu un cidoniju sīrupu. Maisa, līdz izveidojas viendabīga masa, pēc tam izveido frikadelēm līdzīgas bumbiņas. Ūdens peldē izkausē šokolādi, bumbiņas izmērcē šokolādē un ļauj sacietēt.

 

 

 

 

500 g piena vai saldā krējuma
500 g cukura
20 g vaniļas cukura
30 g sviesta
Piedevas garšas variācijai - rieksti, rozīnes, žāvēti augļi, sezama vai saulespuķu sēkliņas, grauzdētas auzu pārslas.

 

Pienam (saldajam krējumam) pievieno cukuru, vaniļas cukuru un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz masa sabiezē un kļūst gaiši brūna. Pēc vēlēšanās masai var pievienot riekstus, rozīnes, žāvētus augļus, sezama vai saulespuķu sēkliņas, grauzdētas auzu pārslas vai citas piedevas. Šķīvi vai citu lēzenu trauku ieziež ar sviestu un plānā kārtā lej masu. Atdzisušu masu sagriež gabaliņos un ar rokām veido vēlamo konfekšu formu. Var apkaisīt vai apviļāt smalcinātos riekstos.

 

 

 

 

Ingredienti:
130g tumšās šokolādes
30g sviesta
50g pūdercukura
40g kakao
40g saldā krējuma
1 olas dzeltenums
kakao apvārtīšanai

Piedevas garšas variācijai - rums (50g), kafijas novilkums (50g), veseli vai smalcināti rieksti.

 

Ūdens peldē izkausē šokolādi, pievieno sviestu un saldo krējumu, maisot pieber pūdercukuru un kakao. Vienmērīgi maisot, karsē aptuveni 3 minūtes. Noņem no plīts un masai piejauc olas dzeltenumu. Pēc vēlēšanās var pievienot rumu vai kafijas novilkumu. Patur ledusskapī, līdz masa nedaudz sacietē. Ar rokām veido frikadelēm līdzīgas bumbiņas (var iespiest viducī riekstu) un apvārta kakao. Novieto ledusskapī uz 24 h.

 

 

 

 

1 bundžiņa iebiezināta piena ar cukuru

600g kokosriekstu skaidiņu

mandeles pildījumam

 

Iebiezināto pienu sajauc ar kokosriekstu skaidiņām viendabīgā, stingrā masā. Patur ledusskapī, līdz masa nedaudz sacietē. Ar rokām veido frikadelēm līdzīgas bumbiņas, viducī var iespiest mandeli. Bumbiņas apvārta kokosriekstu skaidiņās un novieto ledusskapī uz 24 h.

 

 

 

 

200 g baltās šokolādes

3 ēd.k. saldā krējuma

1,5 ēd.k. sviesta

3 ēd.k. zemeņu ievārījuma

Apvārtīšanai - 100 g tumšās šokolādes un 2 ēd.k. pūdercukura

 

Karstā ūdens peldē izkausē balto šokolādi, pievieno saldo krējumu un sviestu. Visu labi samaisa un pievieno zemeņu ievārījumu. Masu novieto ledusskapī uz 20 min, ļaujot tai nedaudz sacietēt. No masas veido apaļas, frikadelēm līdzīgas bumbiņas, iemērc karstā ūdens peldē izkausētā tumšajā šokolādē un apkaisa ar pūdercukuru.

 

 

 

 

 

250g žāvētu plūmju

50g sasmalcinātu valriekstu

25g sasmalcinātu mandeļu

25g medus

250g tumšās šokolādes

rīvēta citrona miziņa

valriekstu pusītes dekorēšanai

 

Gatavošana:

Žāvētas plūmes izmērcē karstā ūdenī un sīki sagriež. Sajauc ar sasmalcinātiem valriekstiem, mandelēm, pievieno medu. No iegūtās masas ar rokām veido apaļas, frikadelēm līdzīgas bumbiņas, ko iemērc karsta ūdens peldē izkausētā šokolādē. Bumbiņas dekorē ar valriekstu pusītēm.